Basant Panchami 2023: इस बार बसंत पंचमी का त्योहार 26 जनवरी को है। इस दिन ब्रह्मा जी के मुख से ज्ञान और विद्या की देवी सरस्वती मां प्रकट हुई थी। ऐसे में इस दिन उन्हें भोग लगाने के लिए और पूरे घर वालों के लिए आप यह छह डिश तैयार कर सकते हैं।
इस दिन और मिठास घोल देंगेये खास डिश
केसर शीरा-पूरी
शीरा या सूजी का हलवा भारत में सबसे आम पारंपरिक भारतीय हलवा है जो सूजी, घी, चीनी, काजू और किशमिश के साथ बनाया जाता है। घी में सूजी को भूनकर दूध (या पानी), चीनी और इलायची पाउडर के साथ इसे तैयार किया जाता है। बसंत पंचमी के अवसर पर हलवे को पीला रंग देने के लिए (केसर) दूध या पानी मिलाकर घोल बना लें और हलवे में डालकर खूबसूरत सा पीला रंग पाएं। इसके साथ गरमा गरम पूरी तली हुई पूरी के साथ परोसें
केसर की खीर
हर त्योहार पर खीर जरूर बनाई जाती है। इसे दूध, चीनी या गुड़, चावल, सूखे मेवे और इलायची उबालकर तैयार किया जाता है। यह आमतौर पर सफेद रंग का होता है, लेकिन बसंत पंचमी के विशेष अवसर के लिए इसमें केसर और मावा मिला लें। केसर खीर को पीला रंग देगा और मावा खीर को कुल्फी जैसी बनावट देगा।
ढोकला
बसंत पंचमी के मौके पर सुबह के समय नास्ते में ढोकला बनाएं। ये बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होता है। इसे चावल और चना दाल के पीसे हुए फर्मेंटेड बैटर के साथ तैयार किया जाता है। बैटर को फ्लफी बनाने के लिए उसमें बेकिंग सोडा मिलाया जाता है और फिर स्टीम करके बनाया जाता है, लेकिन इसे माइक्रोवेव, ओवन या प्रेशर कुकर में भी बनाया जा सकता है। पीले रंग के लिए एक चुटकी हल्दी का उपयोग करें। अंत में राई, हरा धनिया और हरी मिर्च के तड़के के साथ परोसें।
