भूलकर भी ना फेंके तरबूज के छिलके, जानें टूटी फ्रूटी बनाने का आसान तरीका

watermelon
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गर्मियों में आने वाला फल तरबूज न सिर्फ स्वाद में बढ़िया होता है बल्कि यह शरीर को भी कई तरह से फायदा पहुंचाता है. इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट अक्सर गर्मियों में तरबूज को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं.

लेकिन आप और हम तरबूज के छिलकों को फेंक देते हैं. दरअसल जितना फायदेमंद तरबूज है उसने ही फायदेमंद इसके छिलके हैं. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहें हैं तरबूज के छिलके से बनने वाली टूटी फ्रूटी के बारें में.

इन्डियन कैन्डीड फ्रूट्स यानी कि टूटी फ्रूटी को केक, कुकीज, बिस्किट्स और आइसक्रीम में डाल कर यूज किया जाता है. ऐसे में जानते हैं इसे घर पर बनाने का बहुत आसान तरीका.

आवश्यक सामग्री

1 किलो तरबूज के छिलके

250 ग्राम चीनी

1 पिंच लाल रंग

1 पिंच पीला रंग

1 पिंच हरा रंग

जरूरत के अनुसार पानी

बनाने की विधि

सबसे पहले तरबूज के छिलके के हरे वाले भाग को एक छिलनी या चाकू की सहायता से छीलकर निकाल दें.

ध्यान रहे हमें टूटी फूटी बनाने के लिए सिर्फ सफेद वाले हिस्से का ही इस्तेमाल करना है.

अब इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.

अब इन टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और इसमें 2 से 3 गिलास पानी डालकर 6 से 7 मिनट तक तेज आंच में ढककर पका लीजिए.

तय समय के बाद गैस बंद कर दें और टुकड़ों को एक छलनी से छान कर अलग कर लें.

अब एक पैन में एक चीनी और दो कप पानी डालकर चाशनी में उबाल आने तक पका लीजिए.

अब इसमें तरबूज के टुकड़े डाल दीजिए और ढककर चाशनी के साथ 20 मिनट तक मीडियम आंच में पका लीजिए.

अब चाशनी सहित इन टुकड़ों को तीन अलग-अलग कटोरी में निकाल लीजिए.

तीनों कटोरियो में लाल, पीला और हरा रंग मिला दीजिए। अब इन कटोरिया को ढककर 7 से 8 घंटे के लिए रख दीजिए.

तय समय के बाद टूटी फ्रूटी को चाशनी से निकाल कर एक छलनी में रख लीजिए.

इसे पंखे की हवा में या धूप में 2 दिन तक सूखा लीजिए। तरबूज के छिलके की टूटी फूटी बनकर तैयार है.

इसे किसी भी एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख लीजिए, और इसे 2 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

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