भूलकर भी ना फेंके आलू के छिलके, ये हैं इनके गजब के फायदे
हर घर में मिलने वाला सब्जियों का राजा है आलू. आलू किसी भी सब्जी के साथ मिलाकर बना लिया जाए उसका स्वाद दुगना हो जाता है. आलू में सबसे अधिक मात्रा में स्टॉर्च पाया जाता है.
साथ ही इसमें पोटेशियम, विटामिन ए और विटामिन सी भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं. जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. लेकिन कई बार आलू की सब्जी बनाते वक्त लोग इसका छिलका उतार कर फेंक देते हैं.
ऐसे बिलकुल भी नहीं करना चाहिए क्योंकि आलू के साथ-साथ इसके छिलकों में भी कई पोषक तत्व पाएं जाते हैं. जिसके कई फायदें हैं.
न्यूट्रिशन से होते हैं भरपूर
आलू का छिलका पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है. इतना ही नहीं आलू के छिलके में ढेर सारा आयरन भी पाया जाता है, जो लाल रक्त कोशिका के कार्य में मदद करता है. वहीं आपको ढेर सारा विटामिन-बी 3 भी मिलेगा, जो पोषक तत्वों को ब्रेकडाउन करता है और ईंधन की तरह काम करवाने में मदद करता है
कैंसर से बचाता है
आलू के छिलके में फाइटोकेमिकल्स भारी मात्रा में पाया जाता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है. इसके अलावा, इसमें उच्च मात्रा में क्लोरोजेनिक एसिड भी होता है, जो कार्सिनोजेन (कैंसर पैदा करने वाला यौगिक) के साथ बांधता है और इस प्रकार, शरीर को कैंसर से बचाता है.
हड्डियों के लिए फायदेमंद
आलू के छिलकों में कुछ खनिज होते हैं जो आपकी हड्डी की संरचना और मजबूती के रखरखाव के लिए आवश्यक होते हैं. बता दें कि नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के विशेषज्ञों के अनुसार, आलू के छिलके का सेवन हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद कर सकता है और रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को भी कम कर सकता है.
बालों को रंग देता है छिलका
आपके बाल सफेद हो रहे हैं तो आप आलू के एक कटोरी छिलके को आधा लीटर पानी में उबालें. जब पानी एक से दो चम्मच रह जाए तो आप इससे अपने बालों पर लगाएं. बार बार ऐसा करने से आपके बाल भूरे हो जाएंगे.