Navratri Recipe: नवरात्र व्रत में खाएं Yummy कश्मीरी मिर्च आलू, झट से नोट करें रेसिपी

Navratri Recipe

Navratri Recipe: 26 सितंबर से भक्ति के पर्व नवरात्रि शुरु होने वाले हैं। कई लोगों का व्रत होता है।  व्रत में लोग ज्यादातर फलाहार करने के लिए कुट्टू के आटे की पकौड़ी या आलू की सब्जी का सेवन करते हैं। लेकिन इस नवरात्रि अपने मुंह का जायका बदलने के लिए आप ट्राई करें टेस्टी  कश्मीरी मिर्च आलू। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

कश्मीरी मिर्च आलू के लिए सामग्री

मध्यम आलू – “मोटी स्लाइस में कटे हुए

4 कप पानी

1 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

½ छोटा चम्मच दरदरी

पिसी हुई काली मिर्च 1½ छोटा चम्मच देगी मिर्च

2 छोटे चम्मच सौंफ

1 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2+2 टेबल स्पून घी या मक्खन

1 टेबल-स्पून अदरक की जुलिएन्सताजे

 नारियल के कुछ चपटे टुकड़े

 वैकल्पिक½ छोटा चम्मच हरी इलायची

 पाउडरधनिया की टहनी या कटा हरा धनिया

कश्मीरी मिर्च आलू बनाने का तरीका

 कटे हुए आलू को 5 मिनट के लिए 4 कप पानी में 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच देगी मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाकर उबालें।

कटे हुए आलू को ठंडा करें और एक बड़े तवे या फ्लैट तवे पर 2 टेबल स्पून मक्खन/घी के साथ सुनहरा होने तक भूनें।

2 टेबल स्पून घी गरम करें, कुटी काली मिर्च, अदरक जुलिएन्स डालें, अदरक के थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएँ।

सौंफ डालें (दरदरा कुटा हुआ), ½ छोटा चम्मच देगी मिर्च और पकाएं केवल ½ मिनट के लिए।

4 टेबल स्पून पानी डालें और पानी में उबाल आने पर आलू डालें।

(पानी आलू पर मसालों को समान रूप से कोट करने में मदद करेगा)। स्वादानुसार नमक डालें।

लगभग एक मिनट तक सूखने तक पकाएं।* नारियल, ½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर और कुछ धनियां छिड़कें और परोसें।

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