Home Farming: किचन की शान टमाटर हमारे खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा है। चाहे चटनी हो, सब्जी हो, सूप हो या सलाद बिना टमाटर के पूरा नहीं होता है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि टमाटर के दाम इतने ज्यादा हो जाते हैं कि हम सस्ते टमाटर खरीदने के चक्कर में बाजार से हरे टमाटर ले आते हैं। ऐसे में महिलाओं का बड़ा सवाल रहता है कि कैसे घर में टमाटर को लाल किया जाए यानी कि कैसे इन्हें पकाया जा सके? बताते हैं आपको कुछ ऐसे टिप्स देते हैं जिससे आप घर में आसानी से टमाटरों को हरे से लाल रंग का कर सकते हैं।
आसानी से टमाटरों को हरे से लाल
1 चावल से करें टमाटर लाल
अगर आपके पास हरे टमाटर है और आप इन्हें पकाना चाहते हैं, तो आप चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए बस आपको एक पेपर में कच्चे टमाटर को लपेट कर रखना है। फिर आप इसे चावल की बोरी या डिब्बे में डाल दें। इसे एक रात तक ऐसे ही रहने दें और अगले दिन देखें कि आपके टमाटर लाल हो जाएंगे।
2 केले के साथ रखें टमाटर
केले में ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो खुद तो जल्दी पकता ही है, साथ ही उसके साथ रखी हुई सब्जियों और फलों को पकाने में भी मदद करता है। ऐसे में आप एक डलिया या डिब्बे में दो-तीन केलों के साथ हरे टमाटर को रख दें। इससे टमाटर बेहद जल्दी पक जाते हैं।
3 कार्बाइड का करें इस्तेमाल
जी हां कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल करके आप टमाटर को जल्दी पका सकते है। इसके लिए कैल्शियम कार्बाइड को किसी पेपर में लपेटकर टमाटर की डलिया या डिब्बे में डाल दें। इसके ऊपर एक जूट की बोरी रख दें और इसे 1 दिन के लिए ऐसे ही रखे रहने दें। इससे टमाटर बेहद जल्दी लाल हो जाएंगे। याद रखें की कैल्शियम कार्बाइड टमाटर के ऊपर ना लगे। इसे अच्छी तरह से लपेटकर ही इसका इस्तेमाल करें।
4 सेब के साथ रखें
सेब में एथीन पाया जाता है, जो टमाटर को तेजी से पकाने में मदद करता है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि टमाटर को पेपर बैग, कार्डबोर्ड बॉक्स या खाली रसोई दराज में डालकर एथीन गैस के लिए एक पका हुआ सेब मिलाएं। इससे 1-2 दिन में ही टमाटर हरे से पूरे लाल हो जाएंगे।
