Sabudana Khichdi Recipe: आज महाशिवरात्रि है। कई लोगों के व्रत होते हैं। पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि इसे खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख भी नहीं लगती है। आप भी अगर महाशिवरात्रि पर व्रत रखने जा रहे हैं तो फलाहार के तौर पर पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी को बनाकर खा सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
साबूदाना – 1 बाउल
मूंगफली दाना – 1/2 बाउल
आलू – 1
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 2
नींबू – 1
कढ़ी पत्ते – 7-8
जीरा – 1 टी स्पून
घी/तेल – 1 टेबलस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि
- महाशिवरात्रि पर साबूदाना खिचड़ी बनाना है तो सबसे साबूदाना को साफ करें और उन्हें धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- इतने वक्त में साबूदाना अच्छी तरह से नरम हो जाएगा और फूल जाएगा।
- इसके बाद एक पैन में मूंगफली दाने डालकर उन्हें धीमी आंच पर सेक लें।
- जब दानें सिक जाएं तो गैस बंद कर दें और दानें ठंडा होने दें
- जब मूंगफली दाने ठंडे हो जाएं तो उन्हें हाथों से मसल लें. इससे उनके छिलके अलग हो जाएंगे. इसके बाद दानों को दरदरा कूट लें।
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