Dahi Paratha Recipe: इतना क्रिस्पी पराठा पहले कभी नहीं खाया होगा, आज ही करें ट्राए
दही खाने में बहुत ही पौष्टिक होता है। इसका सेवन चाहे आप किसी भी रूप में करें ये आपको फायदा ही देता है। दही की लस्सी, दही का छाछ, दही की सब्जी तो आपने खायी होगी लेकिन आज बनाते है दही से बने हुए मिक्स पराठें की रेसिपी। जो बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं। तो चलिए एकदम झटपट तैयार करते हैं दही से बना पराठा
Dahi Paratha Recipe की सामग्री
गेहूं का आटा- एक कप
दही- आधा कप
लहसुन कद्दूकस हुआ- एक छोटी चम्मच
अजवाइन- आधी छोटी चम्मच
कुटी हुई लाल मिर्च- आधा छोटी चम्मच
जीरा- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई चम्मच
धनिया पत्ती
तेल छोटी चम्मच
Dahi Paratha Recipe बनाने की विधि
सबसे पहले आप बड़ा बाउल लें। बाउल में दही, कद्दूकस किया हुआ अदरक, आधी छोटी चम्मच अजवाइन, कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी हरी धनिया डालकर इन सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लें। अच्छे से मिलाना जरूरी है ताकि दही का थक्का इसमें ना रह जाएं, इसके बाद गेहूं का आटा और दो चम्मच तेल डालें। तेल डालने से हाथ में आटा चिपकेगा नहीं। अच्छी तरह से एकदम चिकन गुथा हुआ आटा बनाकर तैयार कर लें।
गुथा हुआ आटा जब पूरी तरीके से तैयार हो जाए तो इसे 10 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें ताकि आटा सेट होकर तैयार हो जाए। अब आटे की छोटी छोटी लोई बना लें। लोई को हाथ की मदद चपटा कर रोटी के जैसा बेल लें।
रोटी बन जाने के बाद उसके ऊपर चारों तरफ देसी घी लगा लें अगर देसी घी नहीं है तो आप तेल का प्रयोग कर लें। अब घी लगाने के बाद दोनों तरफ को आधा आधा अंदर के तरफ पलट कर चिपका लें। फिर दोनों तरफ से चिपका देंगे और एक वर्गाकार का साइज तैयार करेंगे और बेलन की सहायता से चौकोर आकार की पराठा बना लेंगे।
अब गैस पर तवा रखें और तवा गर्म हो जाएं तो पराठा डाल दें। चारों तरफ तेल लगाकर अलट पलट कर पराठा सेक लें। आपका दही पराठा बनकर तैयार है इसे सब्जी, चटनी या टमाटर की सॉस के साथ खा सकते हैं।
टिप्स- पराठे के लिए ताजे दही का प्रयोग करें।
बच्चों के लिए पराठा बना रहे हैं तो लाल मिर्च की मात्रा कम कर दें।
यह भी पढ़ें- क्या मोटापा कम करता है Rice? जानें कितना फायदेमंद है रात में चावल को खाना