Til Chikki Recipe: मकर संक्रांति पर तिल-गुड़ से बनी चीजों का काफी महत्व माना जाता है. पारंपरिक तिल चक्की इस पर्व के दौरान खास तौर पर बनाई जाती है. गुड़ और तिल से तैयार होने वाली तिल चक्की स्वाद में तो शानदार है ही सेहत के लिए भी लाभदायक होती है. इस साल 15 जनवरी को मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाएगा. आप भी अगर इस खास दिन के लिए घर पर तिल चिक्की तैयार करना चाहते हैं तो इसे आसानी से बना सकते हैं। तिल चिक्की डाइजेशन को भी बेहतर रखने में मददगार होती है।ऐसा नहीं है कि तिल चिक्की सिर्फ बड़ों को ही पसंद है, बल्कि बच्चे भी तिल चिक्की को बेहद स्वाद ले लेकर खाते हैं. आपने अगर अब तक इस रेसिपी को घर पर ट्राई नहीं किया है तो कोई बात नहीं, हमारी बताई विधि की मदद से आप आसानी से टेस्टी तिल चिक्की तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी।
तिल चिक्की बनाने के लिए सामग्री
तिल – 1 कप
गुड़ – 1 कप
देसी घी – 1 टी स्पून
तिल चिक्की बनाने की विधि
तिल और गुड़ से पारंपरिक तिल चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तिल डालकर उसे धीमी आंच पर भूनें
तिल को तब तक भूनना है जब तक कि उनका रंग हल्का गुलाबी होकर वे फूटने न लगें
इसके बाद तिल को एक बर्तन में निकाल लें. अब कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डाल दें और गर्म करें
जब घी पिघल जाए तो उसमें गुड़ को चूरा कर डाल दें और मीडियम आंच पर पकने दें
गुड़ पूरी तरह से पिघलने तक इसे चलाते हुए पकने दें
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