Green Pea: सर्दी का मौसम आते ही मटर आने लगती है लेकिन अब तो मौसम गर्मी का आ गया तो जाहिर है मटर अलविदा कहने वाली है। ऐसे में हरे मटर का सीजन भी खत्म हो रहा हैं। लेकिन यहां हम आपको बताने जा रहे हैं मटर स्टोर करने का टिप्स जिसके बाद आप गर्मी में भी नेचुरल स्वाद के मजे ले सकते हैं। सर्दी के मटर का स्वाद गर्मी में कैसे लें सकते हैं। शेफ अजय चोपड़ा ने अपने इंस्टाग्राम पर मटर स्टोर करने का आसान तरीका बताया है। जिससे आप लंबे वक्त तक मटर के नेचुरल मिठास का स्वाद ले सकते हैं। देखिए वीडियो
मटर को उबाल कर भी कर सकते हैं स्टोर
मटर को छिलकर पानी में धो लें। फिर इसे गर्म पानी में एक से दो मिनट तक उबाल लें। फिर इसे निकालकर बर्फ के पानी में ठंडा कर लें। फिर छानकर इसे कपड़े पर फैला दें। जब ये अच्छी तरह सूख जाए तो फिर मटर को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिजर में स्टोर कर दें।
मटर खाने के नुकसान
जिन लोगों को एसिडिटी की परेशानी बहुत ज्यादा रहती है. उन्हें हरी मटर का सेवन कम करना चाहिए. क्योंकि मटर को हमारा पेट जल्दी पचा नहीं पाता है। वहीं, जिन लोगों को किडनी से जुड़ी परेशानी होती है. उसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण किडनी की फंक्शिनिंग में बाधा उत्पन्न होती है. इसलिए ऐसे लोगों को थोड़ा एहतियात बरतने की जरूरत है।जो लोग वजन घटाना चाहते हैं उन्हें हरी मटर का सेवन कम करना चाहिए. इस सब्जी में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है जो आपके शरीर पर फैट चढ़ाने का काम करेगा।
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