Navratri Recipe: नवरात्रि का आज सातंवा दिन है। कई लोगों का व्रत होता है। व्रत में लोग ज्यादातर फलाहार करने के लिए कुट्टू के आटे की पकौड़ी या आलू की सब्जी का सेवन करते हैं। लेकिन इस नवरात्रि अपने मुंह का जायका बदलने के लिए आप ट्राई करें व्रत की समक की टिक्की। जानते हैं इसकी रेसिपी
समक की टिक्की बनाने के लिए सामग्री
1 कप सम के चावल
½” अदरक का टुकड़ा – बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
2-3 हरी मिर्च – लंबाई में कटी हुई
2-3 टेबल स्पून घी/तेल
1½ छोटा चम्मच नमक
अन्य अवयव
2 बड़े आलू – उबाल कर मैश कर लें (1 कप)1 कप मूंगफली – दरदरा पाउडर
1 टेबल-स्पून किशमिश (किशमिश)
कटी हुई 4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
1-2 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
स्वादानुसार नमक (1-1¼ छोटा चम्मच)
जीरा पाउडर और काली मिर्च स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका
- चावल बनाने के लिए चावल को 2-3 बार धो लें. एक तरफ रख दें।
- प्रेशर कुकर में घी/तेल गरम करें। जीरा डालें।
- जीरा ब्राउन होने पर हरी मिर्च और अदरक डालकर स्वादानुसार व्रत का नमक डालें।
- धुले हुए चावल और 1½ कप पानी डालें।
- एक सीटी आने के लिए प्रेशर कुक करें। गर्मी से हटाएँ। इसे 8-10 मिनट के लिए ढककर रख दें, जब तक कि प्रेशर अपने आप कम न हो जाए।
- चावल के साथ अन्य सभी सामग्री मिलाएं।
- टिक्की बनाएं और 30 मिनट या उससे अधिक के लिए उसे फ्रीज़ में ठंडा होने के लिए रख दें।
- घी लगी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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