घर पर बनाए बाजार से भी बढ़िया Soya Chaap Recipe, नॉनवेज को भी कर देगा फेल

बाजार में मिलने वाले सोया चाप को हम बहुत चाव के साथ खाते हैं और फिर सोचते हैं कि ऐसी डिश हम क्यों नहीं बना सकते हैं। तो अब आपको टेंशन लेने की जरूरत नहीं हैं। हम आपको स्टेप बाए स्टेप सोया चाप बनाने की रेसिपी बता रहे हैं जिसे बनाकर आप बाजार का स्वाद भूल जाएंगे। तो चलिए शुरू करते हैं सोया चाप रेसिपी

Soya chaap Recipe मैरिनेट करने की सामग्री

1. सोया चाप- 500 ग्राम
2. दही- 1 कप
3. काली मिर्च पाउडर- एक चुटकी
4. लाल मिर्च पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
5. अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
6. लाइव चारकोल + घी
7. नमक स्वादअनुसार
8. तलने के लिए तेल

Soya chaap Recipe ग्रेवी बनाने के लिए  सामग्री 

1. घी 2 बड़ा चम्मच + तेल 1 छोटा चम्मच
2. जीरा 1 चम्मच
3. साबुत मसाले: तेज पत्ता -2, लौंग 2-3, हरी इलायची 1-2, दालचीनी 1 इंच, काली इलायची 1
4. प्याज 5-6 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
5. हल्दी पाउडर 1 चम्मच
6. अदरक लहसुन का पेस्ट 3 बड़े चम्मच
7. हरी मिर्च 3-4
8. कश्मीरी लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच
9. टमाटर 4-5 मध्यम आकार के (मोटे पके हुए)
10. नमक स्वादअनुसार
11. पीसा हुआ मसाला: लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच, जीरा पाउडर 1 चम्मच
12. आवश्यकतानुसार गर्म पानी
13. मैरिनेटेड / Marinated सोया चाप
14. गरम मसाला 1/2 चम्मच
15. कसूरी मेथी 1 चम्मच
16. ताजा धनिया 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

Soya chaap Recipe मैरिनेट करने की विधि

आप जमे हुए या ताजे कोई भी सोया चाप का उपयोग भी कर सकते हैं। अगर उबालना है तो धो कर 2-3 टुकड़ों में तिरछे काट कर उबाल लें और पहले से ही उबले हैं तो यह स्टेप स्किप कर दें।

  एक पैन या कड़ाही को मध्यम आँच पर सेट करें, सोया चाप को करें गरम तेल में, सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे निकालें और इसे एक कटोरे में रखें।

 इसके अलावा, दही, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, फ्राइड सोया चाप के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 5-6 मिनट के लिए लाइव चारकोल डालकर और घी की कुछ बूंदों को मिलाएं और कवर करें। इसे ग्रेवी में डालने तक मैरीनेट ही रखें।

 Soya chaap Recipe बनाने की विधि

सबसे पहले मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, घी और तेल डालें, साबुत मसाले डालें और इसे आधा मिनट से एक मिनट तक गर्म करें।

1. कटे हुए प्याज़ डालकर उसके सुनहरे भूरे होने तक पकाएं। प्याज को मेटियम हीट पर ही पकाएं ।
2. आगे हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और लाल मिर्च का पेस्ट डालें, हिलाएँ और घी के अलग होने तक पकाएँ। 
3. टमाटर, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ।
4. अगर मसाला सूखने लगे या पैन से चिपकना शुरू हो जाए तो गर्म पानी डालें।
5. आंच को कम करें और मैरीनेट किया हुआ सोया चाप डालें, हिलाएँ और धीरे से मिलाएँ, 4-5 मिनट तक पकाएँ।
6. अपनी आवश्यकता के अनुसार ग्रेवी के लिए गर्म पानी दाल ले और 4-5 मिनट तक उबालें।
7. गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाते रहें।
8. कुछ ताज़े कटे हुए धनिये के पत्तों को मिलाकर इसे खत्म करें।
9. आपकी  Soya chaap Recipe तैयार है, गरमागरम नान, या पराठे या अपनी पसंद की किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसें, आप इसे थोड़े से चावल के साथ भी खा सकते हैं।

यह भी पढ़ें- खुद को रखना है हाइड्रेट तो Diet में शामिल करें ये Food, गर्मी में इससे बेहतर कुछ भी नहीं