Winter Chatpata Soup: सर्दियों में गरमागरम चाइनीज हॉट एंड सॉर सूप का उठाएं लुत्फ, आसान है रेसिपी

By Shrikant Soni Nov 21, 2022, 18:14 IST

Winter Chatpata Soup: सर्दियों के मौसम में घर में पकवान बनने लगते हैं। ये मौसम है भी ऐसा भूख बहुत लगती है और खाना पचाने में आसानी भी रहती है। सर्दी में गरमागरम सूप पीने का अलग ही मजा है। आपको हम बताते हैं चाइनीज हॉट एंड सॉर सूप कैसे आप घर में बना सकते हैं। इसे बनाने 30- 40 मिनट का वक्त लगेगा।

इसे बनाने के लिए सामाग्री

2 चम्मच सिरका
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस
1 चम्मच शेजवान सॉस
2 चुटकी काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
3 चम्मच तेल
2 गिलास 400 ml के करीब पानी
2 छिली हुई लहसुन की कली
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
2 चम्मच पानी

सब्जियों के लिए सामग्री

2 बीन्स
2 मशरूम
2 चम्मच पत्ता गोभी
2 चम्मच घिसी हुई गाजर
1 चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
1 चम्मच घिसी हुई अदरक
1 बरीक कटी हरी मिर्च
आधा इंच बारीक कटा अदरक
2 बारीक कटी लहसुन की कली
2 चम्मच कटी हुई हरी प्याज

हॉट एंड सॉर सूप बनाने का तरीका

सबसे पहले एक बाउल में 2 चम्मच सिरका डाल दें इससे सूप में खट्टापन आएगा।
ऊपर से 2 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच चिली सॉस और 1 चम्मच शेजवान सॉस डाल देंगे
इनसे सूप में खट्टा और तीखा स्वाद आएगा।
इन तीनों को मिक्स करने के बाद चुटकीभर अजीनोमोटो डाल देंगे।
अच्छे से मिक्स करने के बाद अब स्वादानुसार नमक, 2 चुटकी काली मिर्च पाउडर मिलाकर इस मिश्रण को साइड में रख दें।
अब हम सूप के लिए सब्जियों को काटना शुरू करेंगे।
अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे, फिर ऊपर से अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डालकर चला देंगे।
इसके बाद हरी प्याज डालकर चलाएंगे. फिर बारीक कटी सभी सब्जियों को पैन में डालकर भून देंगे।
इस दौरान फ्मलेम को हाई रखना ताकि सूप में स्मोकी टेस्ट आए. सब्जियों को हल्का ही फ्राई करना है
इसके बाद ऊपर पैन में 400 ML पानी डाल देंगे।
अब हमें इसे काफी देर तक पकाना है.अब एक अलग पैन में 2 लहसुन की कली और 1 चम्मच तेल डालकर भूनेंगे, इसके बाद ऊपर से तैयार किया हुआ सॉस का मिश्रण डाल देंगे।
अब इसको चला दें. ऐसा करने से सॉस भुन जाती है और सूप में अच्छी खुशबू और स्वाद आ जाता है।
2 मिनट बाद इसको साइड में रख दीजिए आपका पानी उबल रहा होगा, इतने में एक कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न
फ्लार में 2 चम्मच पानी डालकर घोल लीजिए.पैन में उबल रहीं सब्जियां जब पक जाएं तो उसमें सॉस वाला मिश्रण डाल देंगे फिर कॉर्न फ्लोर भी डाल देंगे।
अब इसे लगातार चलाते रहें. करीबन 5 मिनट तक गैस पर उबालें. थोड़ी देर में आपका सूप तैयार हो जाएगा. गरमागरम पिएं।

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