PM MODI: प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ऑस्ट्रेलिया दौरे के दौरान सिडनी में करीब 20 हजार भारतीय मूल के लोगों को संबोधित किया। भारत और ऑस्ट्रेलिया के रिश्तों पर बात करते हुए पीएम ने कहा कि भारत-ऑस्ट्रेलिया का रिश्ता भरोसे और सम्मान पर टिका हुआ है। वहीं, अपने जलेबी प्रेम को लेकर उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में जयपुर की जलेबी का भी जिक्र किया। पीएम ने कहा कि इसका कोई जवाब नहीं। चलिए जानते हैं जयपुरी जलेबी की रेसिपी
केसरी जलेबी रेसिपी
तैयारी का समय 10 मिनट
पकने का समय 1 घंटा
कितने लोगों के लिए 20
केसरी जलेबी की सामग्री
- 1/2 कप मैदा
- 1/4 कप दही
- (फ्राई करने के लिए) तेल या घी
- जिसके बीच में छेद हुआ हो कपड़ा
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/2 टी स्पून केसर
केसरी जलेबी बनाने की विधि
1.सबसे पहले मैदे और दही को एक साथ मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
2.अगर ज़रूरत पड़े, तो आप इसमें पानी भी डाल सकते हैं।
3. करीब छह से सात घंटे के लिए इसमें खमीर उठने को रख दें।
4. जब बैटर गुदागुदा हो जाए और ऊपर छाग दिखने लगे, तो चाशनी तैयार करें।
5. पानी, चीनी और केसर को मिलाकर हल्की आंच पर चाश्नी बनाएं।
6. तेज़ आंच पर छोड़े समय के लिए चाश्नी को गाढ़ा करें।
7.जब चाश्नी तार छोड़ने लगे, तो इसे आंच से उतार कर हल्का ठंडा कर लें।
8. एक गहरा पैन लें। उसमें तेल या घी डालकर गर्म कर लें।
9. बैग में तैयार किया बैटर डालें। जितना छोटा छेद होगा, उतनी ही पतली जलेबी बनाएंगी।
10. अब बैटर को गर्म तेल में डालें। मीडियम आंच पर पकाएं। पलटें।
11.जब जलेबी दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें। चाश्नी में डालें।
12.करीब एक मिनट तक इन्हें चाश्नी में भिगा रहने दें। निकाल कर सर्व करें।
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