Raw Mango Pulao: लंच में कुछ चटपटा है खाना तो झटपट बनाकर लें कच्चे आम के पुलाव की रेसिपी

पुलाव की तो आपने कई वैराइटी टेस्ट की होगी, जैसे कश्मीरी पुलाव, दम आलू पुलाव आदि। लेकिन क्या कभी आपने आम के पुलाव के बारें में सुना है? आपने कच्चे आम की चटनी तो कच्चे आम की पना तो खूब बनाया होगा लेकिन अब बनाएं कुछ अलग और कुछ नया। इस Raw Mango Pulao यानि कच्चे आम के पुलाव की रेसिपी।  अगर कुछ चटपटा और जायकेदार खाने का मन है तो आप कच्चे आम का पुलाव बना कर खा सकते हैं।

Raw Mango Pulao बनाने की सामग्री

चावल – 2 कटोरी
कच्चा आम – 1 बड़े आकार का
सरसों – ½ टीस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
मूंगफली – 2 टेबलस्पून
चना दाल – 1 टेबलस्पून
उड़द दाल – 1 टेबलस्पून
करी पत्ते – 8-10
साबुत लाल मिर्च – 2
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हल्दी – 1 टीस्पून
सरसों तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

 Raw Mango Pulao बनाने की विधि

चावल को भगोने में पकाकर इसका माड़ निकाल लें। एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें सरसों-जीरा चटकाए। 1 मिनट बाद इसमें लाल मिर्च, मूंगफली, करी पत्ते, उड़द और चना की दाल डालकर धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक भूनें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, हल्दी, नमक डालकर तेज आंच पर 5 मिनट से 10 मिनट के लिए आम को अच्छी तरह से भूने। 

अब इसमें पके हुए चावल डालकर चलाएं। जब चावल और तड़के वाला मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तब गैस बंद कर दें। इस चावल के साथ टमाटर, प्याज का रायता खा सकते हैं या कच्चे आम की चटनी भी बना कर खा सकते हैं।

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