Dates Laddu Recipe: ठंड में बेहद फायदेमंद हैं खजूर के लड्डू, जानेंआसान रेसिपी

Dates Laddu Recipe: सर्दियों में खानपान में भी बदलाव होता है। सर्दी-जुकाम से दूर रखने के अलावा हम अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए भी खाने-पीने की चीजों में बदलाव करते हैं। सेहत का ख्याल अलग-अलग तरह के लड्डू खा कर किया जाता है। लेकिन खजूर की तासीर गर्म होती है जिसका कारण सर्दियों में इससे बना लड्डू कई तरह से लाभ देता है। आइए आपको खजूर के लड्डू बनाने की आसान प्रोसेस बताते हैं।

इससे बनाने के लिए सामाग्री

• 200 ग्राम खजूर
• गेंहू का आटा (1/2 कप )
• बादाम (2 बड़े चम्मच)
• काजू (1 बड़ा चम्मच)
• किशमिश (1 बड़ा चम्मच)
• पिस्ता (1 बड़ा चम्मच)
• मखाना (1 बड़ा चम्मच कटा हुआ)
• घी (1 बड़ा चम्मच)
• कद्दूकस किया नारियल (2 बड़े चम्मच)

इस तरह बनाएं

• खजूर का लड्डू बनाना है तो इसके लिए सबसे पहले 200 ग्राम के करीब खजूर लें।
• इन्हें साफ कर लें और फिर अंदर की बीज निकाल कर सिर्फ गूदे अलग करें। इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखें और गर्म होने पर 1 बड़ा चम्मच घी डालें। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया नारियल और सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर 1 से 2 मिनट तक भून लें। अब इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें।
• इसके बाद कढ़ाई में फिर से घी डालें।
• अब इसमें 1/2 कप आटा डालें और लगातार चलाते रहें जब तक इसका रंग भूरा ना हो जाए।
•  अब इसे एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें। इसके बाद खूजर को ब्लेंडर में पीस लें और फिर कढ़ाई में डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
• अब एक परात या बड़ी थाली में सभी सामग्री को डालकर पहले अच्छे से मिक्स करके छोड़ दें।
• जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों की मदद से लड्डू का आकार दें और रख दें। इस तरह से खजूर का लड्डू बनकर तैयार हो जाएगा।

इसमें लगने वाला समय

15-30 लड्डू के लिए आपको 2 घंटे का समय लगेगा।

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