हरी मिर्च की ऐसी तड़केदार Recipe, जिसका स्वाद जिंदगीं भर नहीं भूलेंगे आप

कुछ लोग मीठा खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग तीखा लेकिन अगर खाना जायकेदार और चटपटा ना हो खाने में स्वाद नहीं आता है। खाने में स्पाइसीनेस घोलने का काम मिर्च का होता है और अगर इस मिर्च के दीवाने है तो आज हम आपके मिर्च की जायकेदार और स्पाइसी सब्जी के बारें में बतायेंगे।

जिसे बनाकर खाने पर आपको बेहद डिफरेंट स्वाद मिलेगा। तो चलिए बताते है मिर्च की रेसिपी

बेसन और दही वाली हरी मिर्च की सब्जी Recipe

सामग्री

हरी मिर्च – 7 से 8

जीरा- आधा छोटा चम्मच

सौंफ- आधा छोटा चम्मच

हींग- एक चुटकी

तेज पत्ता- 1 या 2

हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- तीन चौथाई

बेसन- एक बड़ा चम्मच

दही- एक बड़ा चम्मच

अमचूर पाउडर- एक चौथाई छोटा चम्मच

गरम मसाला- आधा चम्मच

तेल या घी पकाने के लिए

नमक स्वादानुसार

हरी मिर्च की सब्जी बनाने की Recipe

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर उसे बीच से काट लें। अगर मिर्च थोड़ी मोटी होगी तो अच्छा रहेगा। उस मिर्च के अंदर से सारे बीज निकालकर रख दें। अब बेसन की धीमी आंच पर रोस्ट करके एक तरफ रख दें।

एक पैन ले उसमें तेल गर्म करें और तेज पत्ता, हींग, जीरा और सौंफ डाल दें। जीरा पक जाए तो हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। अब 5 मिनट के लिए ढ़ककर रखें जब तक कि मिर्च अच्छी तरह से पक ना जाएं।

अब इसके बाद भुना हुआ बेसन डालें और 2 मिनट तक भूनें। फिर दही डालें और सबकुछ 2 मिनट तक पकाएं। इस दौरान सब्जी अच्छे से चलाते रहें। अब पैन में छोड़ा सा पानी डालें और 5 मिनट तक ढ़ककर गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाएं। अंत में इसमें गरम मसाला और अमूचर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें।

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