Tamatar Pulao: लंच में बना लें पुलाव की ये रेसिपी, घर वाले हो जाएंगे खुश

गर्मी के दिनों में ज्यादा खाना खाने की इच्छा नहीं होती है। कुछ हल्का फुल्का ही खाना पेट को सुहाता है। ऐसे में अगर आप लंच या डिनर पर पुलाव बनाने के मूड में हैं तो आज बनाएं टमाटर पुलाव की ये रेसिपी। ये रेसिपी टेस्टी भी है और हेल्दी भी। आप इस देशी स्टाइल तवा पुलाव को दही, पापल, चटनी, ग्रीन सलाद के साथ इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं। आइये जानते हैं टमाटर पुलाव की रेसिपी।

Tamatar Pulao बनाने के लिए सामग्री

4 कप बासमती चावल
3 टमाटर
1 छोटा चम्मच चना दाल
1/4 कप कच्ची मूंगफली
1/2 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
आवश्यकता अनुसार नमक
3 प्याज
1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
2 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक
14 कप काजू
3 डंठल करी पत्ते
1/3 छोटा चम्मच हल्दी
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

Tamatar Pulao बनाने की विधि-

सबसे पहले चावल को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए। इसे 3-4 बार अच्छे से धो लें और फिर एक बार बहते पानी के नीचे धो लें। अब एक बर्तन में 8 कप पानी डालकर उबाल लें। बर्तन में चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए। एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। राई, चना दाल और कटा हुआ अदरक डालें। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।

अब मूंगफली डालें और पकने तक चलाएं। अब काजू, करी पत्ता और हींग डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अब कटे हुए प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डाल दें। टमाटर को 6-8 मिनट या नरम होने तक पका लें।

अब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं। आखिरी में देसी घी डालकर दें, ताकि स्वाद और महक बढ़े। अब टमाटर के मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं, आखिरी एक मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। टमाटर पुलाव तैयार है।

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