Golgappa Water Recipe: हाईजीन का रखते हैं ध्यान तो घर पर ही बनाएं चटपटा पुदीने वाला गोलगप्पे का पानी

गोलगप्पे एक ऐसा स्ट्रीटफूड है जिसे शायद कोई भी भारतीय पसंद ना करता हो। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन Golgappa Water recipe के इतने फायदे हैं कि जिसे जानकर आज से आप एक प्लेट नहीं बल्कि दो प्लेट खाने लग जाएंगे।

दरअसल गोलगप्पे का पानी हमारे खराब पेट के लिए किसी अमृत से कम नहीं है। इसके पानी का सेवन एसिडिटी का समस्या को जड़ से दूर कर देता है। चूंकि गोलगप्पे के पानी में पुदीने का इस्तेमाल होता है, इसलिए ये वेट लॉस में भी मददगार है। यही नहीं इसमें फॉलेट विटामिन ए, मैग्नीज, आयरन, और फाइबर, का मात्रा पाई जाती है, जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाता है।

लेकिन बाजार वाले गोलगप्पे में शायद ही आपको इतने सारे गुण मिलें। ऐसे में आप इस रेसिपी घर बनाएं तीखा, टेस्टी और चटपटा पानी और फिर खाएं गोलगप्पे ही गोलगप्पे

Golgappa Water सामग्री

• खटाई का पेस्ट - 4 छोटा चम्मच, ( आम की खटाई)
• धनिया मसाला पेस्ट - 3 - 4 छोटा चम्मच( हरे धनिए की डंडियां)
• काला नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• मक - आधा छोटा चम्मच या स्वादानुसार
• भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• पुदीना पाउडर
• अदरक 1 टुकड़ा
• हरी मिर्च
• काली मिर्च

Golgappa Water  बनाने की विधि:

•  सबसे पहले आम की खटाई को साफ पानी से धोकर 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए। इससे यह नरम हो जाती है।
• खटाई को मिक्सर जार में डाल कर बारीक पेस्ट बनाकर इसे छान लें। छानने के बाद छलनी के ऊपर जो खटाई के रेशे रह जायेंगे वो हटा दीजिये और पल्प को प्याले में रख लीजिए।

हरे धनिया और मसालों का पेस्ट बनाने के लिए:

• हरे धनिया को साफ करके इसकी डंडियां हटाकर साफ पानी से धो लें और छलनी में रख कर सारा पानी निकल जाने दें।
• धनिये को मोटा-मोटा काटकर, मिक्सर जार में डालें, साथ ही हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक का पेस्ट या डेढ़ इंच अदरक का टुकड़ा बड़े टुकड़े में काटकर ले सकते हैं, थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना कर प्याले में निकाल लीजिए।
• बेसिक मसाले तैयार हो गये हैं।

मसाले तैयार होने के बाद अब बनाएं गोलगप्पे का पानी:

• एक बड़े बर्तन में आम की खटाई का पेस्ट और हरा धनिया मसाला पेस्ट डालें।
• अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा सफेद नमक, चीनी, सौंफ पाउडर, इलायची पाउडर, पुदीना पाउडर और 1 लीटर पानी डालकर थोड़ी चीनी घुलने तक चलाते हुए मिक्स कर लें.
• गोलगप्पे का स्वादिष्ट खट्टा-मीठा पानी बनकर तैयार है।

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