Potato Roll: हल्का फुल्का खाने का है मन तो झटपट बना लें पोटैटो रोल्स

आलू के बिना खाने की कल्पना करना भी मुश्किल होता है। नाश्ता हो या खाना आप किसी भी आलू को किसी भी टाइम और किसी भी तरह की वैराइटी बना कर खा सकते हैं। आलू की सभी डिश का स्वाद एक से बढ़कर एक होता है। हम आपको बता रहे हैं आलू की स्पेशल डिश जिसका नाम है Potato Roll। कई बार खाने में कुछ हैवी बनाने का मन नहीं करता है तो आप झटपट पोटैटो रोल्स की ये रेसिपी बनाकर तैयार कर सकती हैं। ये स्वाद में बेहतरीन होते हैं और खाने में हैवी भी होते हैं।

Potato Roll बनाने के लिए सामग्री

आलू उबले – 2
मैदा – 1 कटोरी
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
तेल – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार

Potato Roll बनाने की विधि

पोटैटो रोल बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और उन्हें छीलकर एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस कर लें। अब आलू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद एक दूसरे बर्तन में मैदा लें औऱ उसमें थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूंद लें। आटा गूंदने के बाद उसकी लोइयां बना लें।

अब एक लोई लेकर उसकी पतली रोटी तैयार करें और आलू के मिश्रण का बेलनाकार मसाला बनाकर रोटी के बीच में रख दें। इसके बाद मसाले के आसपास से कट मारते हुए रोल को घुमाते जाएं और आखिर में रोल के किनारे पर पानी लगाकर उसे चिपका दें। इसी तरह सारी लोइयां बेलते जाएं और उनके रोल तैयार कर प्लेट में अलग रखते जाएं।

अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें पोटैटो रोल डालें और डीप फ्राई करें। 1 से 2 मिनट में रोल अच्छे से फ्राई हो जाएं। इन्हें फ्राई करने के दौरान लगातार करछी की मदद से चलाते रहें। इन्हें तब तक फ्राई करना है जब तक कि इनका रंग सुनहरा और ये रोल क्रिस्पी ना हो जाएं। अब इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। आपके स्वादिष्ट पोटैटो रोल्स बनकर तैयार हो गए हैं, इन्हें टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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