Aam Papad: घर पर बनाएं बाजार जैसा खट्टा मीठा आम पापड़, फिर चटोरी जुबान को नहीं लगेगा ब्रेक

गर्मी मतलब आम का सीजन। इस मौसम में कई तरह के आम खाने को मिल जाएंगे। आम की वजह से बहुत से लोगों को इस मौसम का इंतजार होता है। आम से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जैसे आम का पन्ना, आम की चटनी, आम की सब्जी, स्मूदी, आइसक्रीम, हलवा और बहुत कुछ। ऐसे में अगर खट्टे मीठे आम से आप कुछ ऐसा स्नैक्स तैयार करना चाहती हैं जिसे दिन में कभी भी खाया जा सके तो चलिए आपकी इस क्रेविंग को खत्म करने के लिए आज बनाते हैं Aam Papad की रेसिपी।  

Aam Papad बनाने की सामग्री

• दशहरी आम 1 किलो
• एक गहरी तली की थाली
• थोड़ा-सा घी

Aam Papad बनाने की विधि

• अमावट बनाने के लिए सबसे पहले आम को धोकर साफ कर लें।  
• अब सभी आमों को अच्छी तरह दबाकर रोल कर लें। इससे सारे आम का गुदा निकल जाएगा। 
• अब एक थाली में घी लगाएं।
• अब आम के ऊपरी हिस्से को काटकर थोड़ा सा रस निकाल लें। क्योंकि ये हिस्सा गर्म करता है और इससे फोड़े-फुंसी होते हैं। 
• अब इसके बाद आम का सारा रस निचोड़कर थाली में इकट्ठा कर लें। 
• ऐसे ही बाकी आमों के रस को ताली में निचोड़ लें। 
• अब इस रस से भरी थाली को धूप में कुछ दिनों के लिए रखें। (ध्यान रखें कि इस थाली को दिन में धूप में रखें और शाम होते ही अंदर रख लें।)
• 4-5 दिनों के बाद इसका रस पूरी तरह से सूख जाएगा और ये अमावट बन जाएगा। 
• इसके बाद इस अमावट को मनपसंद शेप में काट लें और एक जार में रखकर अच्छे से ढक्कन बंद कर दें। फिर जब भी मन करे तो जार में से इन अमावट को निकालकर खाएं। 

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