Raksha Bandhan 2023:रक्षाबंधन पर अपने हाथों से बनाएं भाई के लिए बालूशाही ,आसान स्टेप में सीखें रेसिपी
Raksha Bandhan 2023: रक्षा बंधन का त्योहार मिठाइयों के बिना पूरा नहीं होता है। गुलाब जामुन, जलेबी, काजू कतली और बर्फी जैसे स्वादिष्ट डिशेज की स्वाद हर कोई फेस्टिवल में चखता है। इसबार आप घर पर ही कुछ अलग और सिंपल मिठाई बनाने की कोशिश जरूर करें। हम आपको बता रहे हैं बालूशाही के नाम से जाना जाने वाली खास मिठाई के बारे में। उत्तर भारत की फेमस मिठाई बालूशाही खूब स्वादिष्ट डिश है। इसे त्योहारों और शादियों जैसे खुशी के अवसरों पर मुख्य तौर पर परोसा जाता है। हम आपको घर पर ही हलवाई या दुकान जैसी बालूशाही बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं यहां जानें पूरी रेसिपी।
जानिए आसान स्टेप
सबसे पहले मैदा लें और उसे छान लें।
इसके बाद इसमें देसी घी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इस बेस में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक जगह इकट्ठा कर लें ज्यादा पानी का इस्तेमाल नहीं करना है।
ध्यान रखें की इसे गूंधना नहीं है। मैदा को इकट्ठा करने के बाद इसे गिले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें।
अब बालूशाही के लिए चाशनी तैयार करेंगे। इसके लिए 2 कटोरी चीनी और 1 कटोरी पानी को एक छोटे पतीले में लेकर उबाले।
उबालते समय इसे बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहे। आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर और फ़ूड कलर डाल सकते हैं।
अब मैदा लें और एक बार फिर से मैश कर लें।
आगे के लिए छोटी लोई लें और इसे गोल घुमाकर पेड़े का आकर दें।
अब इसे बीच में अंगुली से दबाकर बालूशाही जैसा आकर दें।
इसी तरह से पूरे मैदे का बालूशाही तैयार कर लें।
अब कड़ाई लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें।
ध्यान दें की गैस को मीडियम आंच पर रखें।
जब तेल हल्का गर्म हो जाये, तब इसमें बालूशाही को डालें।
बालूशाही को फ्राई होने में लगभग 5-6 मिनट का समय लग सकता है।
बालूशाही फ्राई होने पर दोनों तरफ से सुनहरी हो जाती है।
अच्छे से फ्राई होने के बाद बालूशाही को तेल से बाहर निकालकर चाशनी में डाल दें।
बालूशाही को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो के रखना है।
इस से चाशनी बालूशाही के अंदर तक चली जाएगी।
अब आपकी बालूशाही सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार तैयार है