Ganesh Chaturthi 2023: शाही अंदाज में करें मेहमान नवाजी, बनाएं ट्रेडिशनल महाराष्ट्रीयन फूड मसाला भात , जानें रेसिपी
Ganesh Chaturthi 2023: शाही अंदाज में करें मेहमान नवाजी, बनाएं ट्रेडिशनल महाराष्ट्रीयन फूड मसाला भात , जानें रेसिपी
Ganesh Chaturthi 2023: मंगल करने वाले, विघ्न हरने वाले भगवान श्री गणेश पधार रहे हैं। 10 दिनों तक रौनक रहेगी। बप्पा का स्वागत महाराष्ट्र में जोरदार होता है। इस वर्ष यह त्योहार 19 सितंबर को शुरू होने वाला है। 10 दिनों तक चलने वाले इस अवसर के दौरान भगवान गणेश को ज्ञान, समृद्धि और सौभाग्य के देवता के रूप में पूजा जाता है। पूरे त्योहार के दौरान, भक्त उनका आशीर्वाद पाने और उन्हें प्रसन्न करने के लिए प्रार्थनाएं व कई प्रकार के व्यंजन बनाते हैं। इस साल गणेश चतुर्थी फेस्टिवल पर परोसने के लिए हम आपको मसाला भात की रेसिपी बताएंगे। इस पारंपरिक और मसालेदार महाराष्ट्रीयन भोजन में आम तौर पर आइवी लौकी (टेंडली), बैंगन, आलू, गाजर, मटर और यहां तक कि फूलगोभी जैसी कई अन्य सब्जियां डालते हैं। मसाला भात का आनंद अक्सर बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के लिया जाता है, लेकिन यह मूल रायता या दही के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
बनाने के लिए सामग्री
मिक्स सब्जियां (गोभी, गाजर, मटर, बींस, शिमला मिर्च)- 250 ग्राम
बासमती चावल- एक गिलास( तीस मिनट के लिए भिगो दें)
अदरख, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट- एक चम्मच
जीरा और राई- एक चम्मच
करी पत्ती- पांच से छह
तेल- दो-तीन टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
हल्दी- एक चौथाई चम्मच
सूखा पिसा धनिया- आधा चम्मच
प्याज और टमाटर बारीक कटे हुए- एक कप
लाल मिर्च- स्वादानुसार
खड़े मसाले- लौंग, फूल चक्री, तेज पत्ता, एक बड़ी इलायची, आधी चम्मच साबुत काली मिर्च
बनाने की विधि
खुले भगौने में तेल गर्म करें। खड़े मसाले डालें।
जीरा, राई, करी पत्ता डालें, चटक जाए तो अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डालें।
इसे अच्छे से भून लें, उसके बाद प्याज टमाटर डालें। भूनने के बाद नमक डालें।
अब कटी सब्जियां डालें । इतना भूनें कि मसाला तेल छोड़ दें।
हल्दी, धनिया पाउडर व लाल मिर्च डालें। अच्छे से भून लें। 75 फीसद सब्जियों को पकाना है।
फिर चावल डाल दें, हल्का चलाकर गोड़ा मसाला डाल दें। दोगुना पानी डालें और चावल पका लें।
महाराष्ट्र के कोशंबीर रायता और मसाला भात के लिए ये मसाले हर रसोई में आसानी से उपलब्ध होने वाले हैं।