Mini Kachori Recipe: घर आए मेहमानों को खिलाएं गरमा गरम मिनी कचौरी, मिनटों में बनाने की जानें रेसिपी

Mini Kachori Recipe: घर में कुछ न कुछ स्पेशल बनना चाहिए। इस समय मौसम भी थोड़ा करवट ले रहा है। दिन में तेज गर्मी तो शाम को बारिश हो जा रही है। ऐसे मौसम में हम बताते हैं आपको मिनी कचौरी बनाने की विधी। मिनी कचौरी अधिकतर शादी या किसी समारोह में ही बनाई जाती है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसकी  तैयारी का सम 15 मिनट और 'बनाने का समय 30 मिनट होता है। तो चलिए जानते हैं रेसिपी

मिनी कचौरी

तैयारी का समय: 15 मिनट 'बनाने का समय: 30 मिनट सर्विंग

इसे बनाने के लिए चाहिए सामग्री

आटे के लिए 1कप मैदा

नमक स्वादानुसार

 3 बड़े चम्मच घी

 गुनगुना पानी आवश्यकतानुसार

मसाले के लिए

2 बड़े चम्मच सूखा धनिया

 2 बड़े चम्मच सौंफ  एक बड़ा चम्मच जीरा

भरावन के लिए

• 1/2 कप गाठिया, नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
•  1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच तिल
•  1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
•  1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
•  1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
•  1 बड़ा चम्मच चीनी, कुछ कटे हुए काजू और किशमिश की कतरनें
• 1 बड़ा चम्मच तेल।

कचौरी बनाने की विधि

• बर्तन में मैदा, नमक और घी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को ढककर रख दें।
•  दूसरी तरफ एक पैन में सूखा धनिया, सौंफ व जीरा भूनें।
•  ठंडा होने पर दरदरा पीसें गाठिया भी दरदरा पीस लें। सारे मसाले मिलाएं।
• बर्तन में पिसा हुआ गाठिया, भुने मसाले, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, तिल, गरम मसाला पाउडर चीनी, अमचूर, काली मिर्च पाउडर, कटे हुए मेवे और तेल डालकर मिलाएं और गोलियां बना लें।
• अब आटे की पूड़ी बनाकर उसमें गोलियां रखें ।
• गोलकर उन्हें गर्म तेल में तल लें।

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