Kashmiri Paratha Recipe: बच्चा नहीं खाता है पराठा? अगर ऐसे बनाएंगे तो उसके फेवरेट बन जाएंगे

बच्चे अक्सर पराठा या रोटी खाने में नाक सिकोड़ते है और अगर मैगी, पास्ता या नूड्ल्स मिल जाएं तो बहुत चाव से खाते है। अगर आपका बच्चा भी ऐसा ही करता है तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। आपके सामने पेश है स्पेशल Kashmiri Paratha Recipe जो ना तो पहले आपने बनाई होगी और ना ही खायी होगी। एकदम नयी इस रेसिपी का स्वाद बच्चों को दीवाना बना देगा। तो चलिए शुरु करते हैं

Kashmiri Paratha Recipe के लिए सामग्री

मैदा- एक कप

दही- एक चौथाई कप

दूध- एक चौथाई कप

बेकिंग पाउडर- आधा चम्मच

खाने वाला सोडा- दो चुटकी

बादाम- 10 से 15 पीस

चीनी- एक चम्मच

काजू- 6 से 8 पीस

चेरी- 4 से 5

इंस्टेंट खमीर- आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

टूटी फ्रूटी- दो चम्मच

मक्खन- पराठे सेकने के लिए

Kashmiri Paratha Recipe बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में मैदा, खमीर, चीनी, बेकिंग पाउडर, खाना पकाने वाला सोडा और नमक डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं। बीच में जगह बनाकर इसमें दही, दूध और मक्खर डालकर आटे को अच्छी तरह से पांच मिनट तक गूंध लें। अब इसे ढ़ककर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान में रख दे इतने समय में आपका आटा फूल कर दोगुनी मात्रा में हो जाएगा।

दूसरी तरफ बादाम को गर्म पानी में भिगो लें फिर इसको छीलकर काजू, चेरी और एक चम्मच चीनी के साथ पीस लें। जब आटा फूल जाए तो उसे चार बराबर भागों में बाट लें और उसके पेड़े बनाएँ।

इसे कटोरीनुमा बनाकर इसके अंदर काजू के मिक्सचर का एक चम्मच रखें और चारों तरफ से इसे बंद कर दे। अब बेलन की सहायता से हल्के हाथों से पराठों को बेल लें। अगर यह चिपक रहा है तो सूखा मैदा छिड़क लें। जिसके पराठों के ऊपर थोड़ी सी टूटी फ्रूटी चिपका दें।

गैस जलाकर उसमें पैन रखे और पराठा डालें। पराठे के चारों तरफ तेल डालें और अलटपलट कर इसे कुरकुरा होने तक सेक लें। अब बाकी पराठे ऐसे ही तैयार करके Kashmiri Paratha Recipe सबके सामने सर्व करें।

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