Kharzi Rice Recipe: टेस्ट हो तो ऐसा! अरुणाचल स्टाइल में ऐसे बनाएं खर्जी राइस, झट नोट करें रेसिपी 
 

Kharzi Rice Recipe:अरुणाचल प्रदेश के लोगों के पास खाना पकाने की एक अनूठी विधि है। यहां रहने वाली कुछ जनजातियाँ अपने खाना पकाने में किण्वित पनीर का उपयोग करती हैं जो अरुणाचल की मोनपा जनजातियों के लिए बहुत आम है। खरज़ी चावल मोनपा जनजाति का एक व्यंजन है, जो बहुत स्वादिष्ट होता है। जानते हैं अरुणाचल स्टाइल खर्जी चावल रेसिपी कैसे बनाएं।

खर्जी राइस बनाने के लिए सामाग्री 

पके चावल- 2 कप
टमाटर-1
सूखी लाल मिर्च- 4-5
लहसुन- 4-5 कली
अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
मोजरैला चीज़
4 बड़े चम्मच नमक

हरा प्याज- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ

 तेल- 1 बड़ा चम्मच।

खर्जी राइस ऐसे बनाएं 

बीस मिनट लाल मिर्च को पानी में भिगोकर रखें। 
टमाटर, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और मोजरैला चीज़ को पीसकर एक चिकना पेस्ट तैयार करें। 
मोटे तले के पैन में तेल गर्म करके पेस्ट मिलाएं। 
फिर प्याज डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें ताकि चीज तल से न चिपके। 
चावल और नमक मिलाएं। एक से दो मिनट चावल चलाएं और गर्मागर्म खर्जी चावल पर हरा प्याज डालकर रायते या दही के साथ परोसें। 
वैसे इसे अरुणाचल प्रदेश में मूली के रायते के साथ परोसा जाता है।