बनाएं झन्नाटेदार लहसुन लाल मिर्च की चटनी, चाहे खाएं पंजाबी, साउथ इंडियन या गुजराती सभी के साथ परफेक्ट है ये Recipe
कई बार सब्जी बनाने का मन नहीं करता है तो चटनी सेवियर का काम करती है। चटनी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उसे किसी भी फूड के साथ खाया जा सकता है। अगर आप कुछ तीखी और चटपटी चटनी की तलाश में हैं तो आपकी तलाश होगी खत्म क्योंकि हम आपके लेकर आएं हैं दही, लहसुन, मिर्च और मसालों से बनीं जायकेदार चटनी की Recipe.
चटनी Recipe की सामग्री
- 14-15 लहसुन की कली
- 2 टी स्पून धनिये के बीज
- 1 टी स्पून जीरा
- 3-4 सूखी लाल मिर्च
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ कप पानी
- 3-4 स्पून तेल
- ¼ कप पानी
- 4 टी स्पून दही
- नमक
चटनी Recipe का तरीका
स्टेप 1 : सबसे पहले मिक्सी जार में लहसुन, धनिया के बीज, जीरा, सूखी लाल मिर्च डालें और एक मोटा पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
स्टेप 2 : एक बाउल में आप लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पानी को अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3 : एक पैन में तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तैयार किए मोटे पेस्ट का मसाला डालें।
स्टेप 4 : मसाला भूनें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला तेल न छोड़ने लगे। इसके बाद मिर्च का पेस्ट और पानी डालें।
स्टेप 5 : आंच को मध्यम से तेज कर दें और चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें। अब इसमें गाढ़ा दही डालकर अच्छी तरह मिला लें और चटनी के गाढ़ी होने और तेल छोड़ने तक पकाएं
स्टेप 6 : फिर नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 7 : अब आपकी चटनी रेडी है। आप चाहे तो रोटी और पराठा के साथ चटनी लगाकर खा सकते हैं या फिर किसी अन्य थाली के साथ साइड डिश के रूप में प्रयोग करें।
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