Kalmi Vada: गर्मी में पेट को रखना है हल्का फुल्का तो ट्राए करें राजस्थानी डिश कलमी वड़ा की क्विक रेसिपी

अगर आप खाने के शौकीन है लेकिन गर्मी के कारण बहुत ज्यादा भारीभरकम खाने से बच रहे हैं तो आपके लिए लेकर आए हैं एक राजस्थानी डिश Kalmi Vada। कलमी वड़ा एक आसान और क्विक रेसिपी है जिसे आप दिन में जब चाहे तब बना सकते हैं। इसके आपको कुछ दाल और बस साधारण मसालों की आवश्यकता होगी और आपकी राजस्थानी क्रिस्पी ट्रीट कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाएगी।

Kalmi Vada रेसिपी की सामग्री:

2 कप चना दाल (बंगाल ग्राम), 1 कप उड़द दाल, 2 कप grated गोभी, 2 बड़ा चम्मच ग्राम आटा,2 बड़ा चम्मच पूरे धनिया (बारीक कटा हुआ),2 बड़ा चम्मच अदरक(बारीक कटा हुआ),2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ),2 छोटा चम्मच नमक,2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर।

Kalmi Vada रेसिपी की विधि :

1. सबसे पहले चना दाल धोएं और 4 कप पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, यह मात्रा में लगभग दो गुना होगा। इसके बाद मिक्सर में दाल मोटे और मोटे तौर पर पीस लें।

2. अब एक बड़े कटोरे में आटा, कसा हुआ गोभी, बारीक कटा हुआ धनिया,नमक,लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक नरम आटा गूंदें।

3. इस बीच एक कड़ाई में तेल गर्म करें। अब गूंदे हुए आटे की छोटे-छोटे टुकड़े बनाएं और एक-एक करके हाथ से दबाकर एक शेप दें।

4. अब इन तैयार बड़ों को गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। बड़ों के सुनहरा होने उन्हें बाहर निकालें और कुछ चाट मसाला छिड़कें।

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