Sabudana Dosa Recipe: आजकल खाना बनाने वाले के पास भी टाइम नहीं है और न ही खाना खाने वाले का पास समय है। 18 फरवरी महाशिवरात्रि है कई लोग उपवास करते हैं इसलिए आज हम आपके लिए लाए है खास रेसिपी जिसे आप मिनटों में बना सकते हैं। क्या आप ऐसा डोसा बनाना चाहते हैं जिसे बनाने के लिए ज्यादा समय की बर्बादी ना हो और आसानी से आप तैयार कर सकें? तो साबूदाना का डोसा बना सकते हैं। ये एक ऐसी रेसिपी है जिसका सेवन व्रत में भी किया जा सकता है। व्रत में खान के लिए आपको समान्य नमक नहीं सेंधा नमक का यूज करना आइए आपको जल्दी से बन जाने वाला इंस्टेंट साबूदाना डोसा की रेसिपी बताते हैं।
इसे बनाने के लिए लगने वाली सामान
- साबूदाना (½ कप)
- समा के चावल (½ कप)
- पानी
- दही (¼ कप)
- 1 आलू (उबला हुआ)
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक छोटा चम्मच नमक
- दो छोटे चम्मच मूंगफली
- दो बारीक कटी हुई मिर्च
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- एक इंच बारीक कटा हुआ अदरक
इसे बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में ½ कप साबूदाना डालकर उसे करीब 5 मिनट तक रोस्ट कर लें।
- इसके बाद ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद मिक्सी में साबूदाना और ½ कप समा के चावल लेकर पीस लें।
- इसे बारीक पीसने के बाद एक बड़ी कटोरी में निकाल लें।
- एक बाउल में एक उबला आलू और थोड़ा पानी मिलाकर चिकना पेस्ट तैयार कर लें।
- इसमें 1 टीस्पून जीरा, 2 मिर्च, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ कप दही, 1 टीस्पून नमक, 2 चम्मच हरा धनिया, 2 टेबलस्पून मूंगफली और 1 इंच अदरक डालकर मिक्स कर दें।
- इन सभी सामग्री को समा के चावल और साबूदाना के पीसे पाउडर में मिला दें। इसके बाद बाउल में 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इस तरह से बैटर तैयार करें कि बैटर में गांठ ना बनें। अब डोसा बनाने के बैटर को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो उसमें अपने हिसाब से थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
- 20 मिनट के बाद बैटर डोसा बनाने के लिए तैयार है। आपको साबूदाना का डोसा बनाने के लिए गैस पर एक पैन गर्म होने के लिए रखना होगा।
- इसके बाद पैन पर बैटर को किसी कटोरी की मदद से डालें।
- पैन पर 1 चम्मच घी फैलाकर, करीब 3 मिनट तक या डोसा के कुरकुरा होने तक पकाएं।
- दोनों तरफ से पकाने के बाद इंस्टेंट डोसा तैयार हो जाएगा।
- आप इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ खा सकते हैं।
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