Khas Thandai Recipe: लू और गर्मी से रहना है दूर तो घर पर बनाएं खस की स्पेशल ठंडाई

जून का महीना शुरू हो चुका है और गर्मी अपने चरम पर है। धूप और चिलचिलाती गर्मी ने लोगों का जीना मुश्किल कर दिया है। ऐसे में अगर ठंडी Khas Thandai Recipe मिल जाए तो क्या ही कहने। ठंडाई दिमाग और शरीर दोनों को ठंडक देती है। ठंडाई में मिली हुई चीजें आपके शरीर को फायदा पहुंचाती है जैसे बादाम, दूध, काली मिर्च, इलाइची, खस और सीड्स। ठंडाई में मिलने वाले खरबूज, तरबूज औक ककड़ी के बीज पौष्टिक होते हैं और स्वाद को दोगुना कर देते हैं। चलिए घर में बनाते हैं आसानी से ठंडाई की रेसिपी।

Khas Thandai Recipe के लिए सामग्री

• दूध- 1 लीटर
• खसखस- 6 चम्मच
• तरबूज के बीज- 4 चम्मच
• खरबूजे के बीज- 4 चम्मच
• ककड़ी के बीज- 4 चम्मच
• सौंफ- आधा कप
• काली मिर्च- 2 चम्मच
• बादाम- आधा कप
• स्वादानुसार चीनी 
• हरी इलाएची- 5

Khas Thandai Recipe बनाने की विधि

1 - ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले खसखस, बादाम, खरबूजे, तरबूजे और ककड़ी के, सौंफ, काली मिर्च और इलाएची को रातभर पानी में भिगो दें।
2- अब सुबह बादाम को छीलकर और बाकी सारे सामान को एक साथ पीस लें।
3 - दूध उबालें और उसमें चीनी डालकर पका लें। अब इस दूध को ठंडा होने के लिए रख दें।
4- अगर केसर है तो थोड़ी केसर डाल दें। इससे स्वाद और रंग दोनों शानदार हो जाते हैं।
5- अब 2 गिलास पानी लेकर धीरे-धीर ड्राइफूट्स के पेस्ट में डालकर किसी बारीक कपड़े या छन्नी से छानते रहें।
6- पूरा छानने के बाद अब इस पानी में ठंडाई वाले दूध में मिला दें।
7- तैयार दूध वाली ठंडाई को थोड़ी देर फ्रिज में रख दें।
8- किसी कांच के गिलास में ठंडाई डालें, ऊपर से गुलाबजल और बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।

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