Beetroot paratha: बीपी और खून की कमी को करे दूर चुकंदर का पराठा, आज ही बना लें ये रेसिपी
अगर आप चुंकदर खाने के शौकीन हैं तो आज ही ट्राई करें चुकंदर के स्पेशल पराठे रेसिपी। चुकंदर के गुण तो आप और हम तो जानते ही है। चुकंदर बीपी कंट्रोल करने में मदद करता है। बढ़ते वजन को रोकता है। इसमें पाए जाने वाले तत्व खून साफ करते है और शरीर में ऑक्सीजन बढ़ाने में मदद करते हैं। अब इतने सारे गुणों से भरपूर Beetroot paratha खाएंगे तो आप बीमारियों को जड़ से भगा पाएंगे। तो चलिए बनाते हैं चुकंदर के टेस्टी लाल लाल पराठे
Beetroot paratha बनाने की सामग्री
6 सर्विंग्स
3/4 कप कटी हुई चुकंदर
2 लौंग लहसुन
1/4 इंच अदरक
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
आवश्यकता अनुसार घी
1 1/2 कप मैदा
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटी हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
Beetroot paratha कैसे बनाएं
सबसे पहले 1 चुकंदर की प्यूरी बनानी है। इसके लिए पैन लें और उसमें तेल डालें, तेल गर्म होने पर कद्दूकस किए हुए/कटे हुए चुकंदर के मसाले डालें। इसे 7-9 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर में चुकंदर, नमक, काली मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर प्यूरी बना लें।
अब एक बाउल में मैदा और फिर चुकंदर की प्यूरी डालें। पानी और तेल की सहायता से आटा गूथ लीजिये। एक बार हो जाने के बाद इसे कम से कम 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब आटे को 6 भागों में बाँट लें और फिर गोल लोई जैसी संरचना बना लें। लोई पर मैदा छिड़कें और फिर उन्हें बेल कर परांठे बना लें।
इसके बाद तवे पर थोडा़ सा तेल गरम करके परांठे डालें. घी का उपयोग करके, उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि उनके छोटे भूरे धब्बे न हो जाएं। बाकी के आटे के गोले बनाने के लिए यही क्रम दोहराएँ।
आपके चुकंदर के पराठे अब पुदीने की चटनी और रायते के साथ परोसने के लिए तैयार हैं। आप ऊपर से मक्खन/घी भी डाल सकते हैं। भोजन का आनंद लें।