Dal Puri Recipe: आलू की सब्जी के साथ चना दाल की पूरी का लें मजा, जानें बिहारी स्टाइल में बनाने की रेसिपी

chana dal pudi

Chana Dal Puri Recipe: दाल की पूरी को आलू की रसेदार सब्जी के साथ खाया जाता है। यूपी और बिहार में  ये तो मशहूर है।  आप इन्हें आसानी से घर में भी बना सकते हैं।  आइये जानते हैं दालपूरी बनाने की रेसिपी.

दालपूरी बनाने के लिए सामग्री

चना दाल- 250 ग्राम

गेहूं का आटा- 500 ग्राम

जीरा-1 टीस्पून

हींग-1 चुटकी

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून

हरी मिर्च- 4 कटी हुई

हल्दी-1 टीस्पून

हरी धनिया कटा हुआ

सरसों का तेल- 2 टेबलस्पून

स्वादानुसार नमक

दालपूरी बनाने की रेसिपी

1- चने की दाल को साफ करके 5-6 घंटे के लिए भिगोकर दें. .

2- अब दाल से पानी निकाल दें. एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालें.

3- इसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें. इसे थोड़ा भूने लें.

4- अब इसमें दाल डालें और चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स कर लें.

5- हल्दी और नमक डाल दें और चलाते हुए दाल को पकाएं.

6- अगर दाल पक गई है तो इसमें धनिया पत्ती डाल दें और गैस बंद कर दें.

7- तैयार दाल को ठंडा होने दें और तब तक आटा गूंथ लें.

8- इसके लिए आटा छान लें उसमें थोड़ा नमक डालें और पानी डालते हुए मुलायम गूंथ लें.

9- दाल को मिक्सी में बिना पानी के पीस लें. अगर ज्यादा गाढ़ी लगे तो 1-2 चम्मच पानी का इस्तेमाल कर लें.

10- अब लोई लेकर बेल लें और इसमें पिसी हुई दाल भरकर बंद कर लें. इसे पूरी जैसा बेल लें.

11- आप चाहें तो इन्हें कड़ाही में पूरी की तरह सेक लें. या फिर इसे परांठे की तरह सेक कर भी खा सकते हैं.

12- गर्मागरम दालपूरी को आलू की रसेदार सब्जीके साथ सर्व करें।

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