Gajar Ka Halwa: ठंड में फायदेमंद है गाजर का हलवा, इस तरह बनाएंगे तो लोग याद रखेंगे स्वाद, झट सीखें रेसिपी

Gajar Ka Halwa: सर्दियों के दिन खाने पीने के शौकीनों के दिन होते हैं. इस मौसम में रंग-बिरंगे फल और सब्जियां खूब पाए जाते हैं.सर्दियों में गाजर आपको बाजारों में खूब दिखेगा. गाजर खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है इसके भरपूर फायदे भी होते हैं।  विटामिन्स और फाइबर से भरा गाजर आपको अंदर से ताकत देता है। 
इस मौसम में लगभग हर कोई गरमा-गरम हलवा खाना पसंद करता है। खासकर, गाजर के हलवे का इंतजार तो सबको रहता है।
 

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• गाजर- 5-6
• मावा – 100 ग्राम
• दूध – 350 ग्राम
• चीनी –  आधा कप
• बादाम- कटे हुए
• काजू - कटे हुए
• किशमिश
• पिस्ता- कटे हुए
• इलायची पाउडर
• घी – 1/4 कप

गाजर का हलवा बनाने का तरीका

• सबसे पहले गाजर को धोकर अच्छे से साफ करें, अब इसे घिस लें.
• अब एक कड़ाही या पैन गैस पर चढ़ाएं और घी डालकर गर्म करें
• घी गर्म हो जाने पर गाजर डालकर भूनें
• 2-3 मिनट बाद गाजर में दूध डाल दें और चलाते रहें
• दूध डालने के बाद गाजर को करीब 25-30 तक पकने दें
• गाजर जब अच्छे से पक जाए तो उसमें मावा डाल दें
• अब सभी को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें
• अब इस हलवे में चीनी मिलाएं
• चीनी को अच्छे से मेल्ट होने दें
•  जब चीनी पिघल जाएं और हलवा चिपचिपा सा हो जाए तो समझिए कि ये तैयार है
• इस समय हलवे में कटे हुए बादाम, काजू और बाकी के ड्राईफ्रूट्स डाल दें. इसी समय इलायची पाउडर भी डाल दें
• आप इस हलवे को ठंडा करके सर्व करें

गाजर के हलवे में बनने वाला समय

गाजर का हलवा बनाने की इस पूरी प्रॉसेस में 80 मिनट से 90 मिनट का समय लगेगा।

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