Millet Special Recipe: मल्टीग्रेन खमण भर देगा पूरा पेट, सेहत के लिए भी फायदेमंद है ये रेसिपी, फटाफट करें नोट
Millet Special Recipe: प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी की पहल पर संयुक्त राष्ट्र ने वर्ष 2023 को International Year of Millets 2023 वर्ष घोषित किया और भारत पूरे विश्व में मोटे अनाजों को लोकप्रिय बनाने वाले इस आंदोलन की अगुवाई कर रहा है। वहीं श्री मोदी ने इनको ‘श्री अन्न’ की उपमा दी है। हमारी इस खास सीरिज में हम आपको बताएंगे मिलेट्स की रेसिपी के बारें में जो सेहत के लिए अच्छी और लाभकारी होगी। मल्टीग्रेन खमण या ढ़ोकला गुजरात की यह पॉपुलर डिश अब देशभर में काफी फेमस हो चुकी है। खाने के शौकीन एक बार इसका स्वाद ले लें तो फिर इसे दोबारा खाने का मौका नहीं छोड़ते हैं। ब्रेकफास्ट के वक्त या फिर दिन में किसी भी वक्त थोड़ी सी भूख सताने पर फटाफट इस रेसिपी को तैयार किया जा सकता है। जानते हैं रेपिसी के बारें में।
मल्टीग्रेन खमण की सामग्री
- रागी का आटा - 1/3 कप
- सूजी- 1/2 कप
- बेसन - 1/2 बड़ा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- मीठा सोडा थोड़ा सा
- चीनी आधा चम्मच
- हरी मिर्च - 2-3
- तेल - थोड़ा सा
- नींबू- एक
- राई आधा छोटा चम्मच
- करी पत्ता - 5-7
मल्टीग्रेन खमण रेसिपी बनाने की विधि
- एक बाउल में रागी का आटा, सूजी, बेसन डालें।
- फिर इसमें नमक, थोड़ी सी चीनी, एक चम्मच तेल, चुटकीभर मीठा सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- इसमें थोड़ा पानी मिलाकर और फेट लें। खमण स्टैंड में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। अब खमण की प्लेट पर थोड़ा तेल लगाएं फिर मिश्रण को डालकर 10 मिनट तक पका लें।
- अब गैस बंद कर दें।
- थोड़ा ठंडा होने पर खमण को काट लें।
- अब एक कढ़ाही में थोड़ा तेल डालें।
- फिर करी पत्ता, राई, हरी मिर्च डालें।
- एक नींबू के रस में थोड़ी चीनी और नमक डालकर रखें।