Kaju Kalash Recipe: दिवाली का त्योहार आने वाला है। इस फेस्टिवर पर अपनों का मुंह मीठा करवाना चाहते हैं तो उन्हें टेस्ट करवाएं काजू कलश। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है काजू कलश की ये रेसिपी।
काजू कलश बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- काजू टुकड़ा- 1 किलो
- शक्कर- 1 किलो
- हायड्रो (रंग का)- 1 ग्राम
भरावन के लिए
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- केसरी पेठा- 200 ग्राम
- कटे हुए काजू- 100 ग्राम
- कटा पिस्ता- 25 ग्राम
- केसर (भीगा हुआ)-कुछ बूंदें
- इलायची पाउडर- 10 ग्राम
गार्निश करने के लिए
- चांदी का वर्क
- बारीक कटा पिस्ता
- केसर पानी में घुला हुआ
काजू कलश बनाने की विधि
काजू कलश बनाने के लिए सबसे पहले काजू को दो से तीन घंटें के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसमें आधा हायड्रो भी मिला दें। इसके बाद इसका पानी फेंक दें और 5 मिनट तक धोने के बाद मिक्सी में पीस कर बारीक पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में चीनी मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें। अब एक भारी तले की कड़ाही लेकर इस मिश्रण को बचे हुए हायड्रो के साथ पकाएं। जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे तो कड़ाही में ही ठंडा होने के लिए रख दें।
