Rakhi Special Sweets: भाई-बहन के रिश्ते में ये खोया बर्फी भर देगी और मिठास, घर में ही बनाने का जानिए तरीका

barfi recipe

Rakhi Special Sweets: भाई बहन के प्यार का प्रतीक  रक्षा बंधन का पर्व इस बार 11 अगस्त को है। इस दिन को लेकर भाई-बहनों की तैयारी जोरों पर है। जहां बहने अपने ड्रेसअप से लेकर भाई को राखी बांधने तक की चीजों पर बारीकी से ध्यान दें रही है। वहीं भाई भी बहनों को मनचाहा उपहार देने की कोशिश में है। राखी को लेकर बाजार भी सज गएं तो मिठाईयों की दुकानों मे भी डिमांड को पूरा करने के लिए तैयारी शुरु है। बहनें राखी के साथ मिठाई से भाई का मुहं मीठा कराती है। वैसे तो आपको मार्केट में एक से बढ़कर एक मिठाई मिल जायेंगी, लेकिन खुद से बनाई मिठाई की बात ही अलग है तो देर किस बात कि हम आपको बताते हैंकि घर पर कैसे बनाये खोया बर्फी।

बर्फी के लिए सामग्री

ताजा खोया- 400 ग्राम

 शक्कर- 350 ग्राम

पनीर- 150 ग्राम

 थोड़ी शक्कर

इलायची पाउडर

आधा टीस्पून

थोड़ा चांदी का वर्क

बर्फी की रेसिपी

सबसे पहले बर्फी बनाने के लिए खोया और पनीर को कद्दूकस कर लें। इसमें चीनी मिलाएं और कड़ाही में डालकर गैस पर रख दें। गैस की फ्लेम को लो या मीडियम रखें और इसे तब तक पकाये, जब तक ये मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। जब मिश्रण पैन से अलग होने लगे और चीनी का सारी पानी सूख जाए तो इसमें इलाइची मिक्स कर दें और गैस बंद कर दें। अब तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक रखें और मिश्रण को एकसमान फैलाएं और हल्का दबा दें या बेलन से हल्का बेल भी सकते हैं।फिर उसके ऊपर से चांदी का वर्क लगाकर हल्का दबाएं। ठंडा होने के बाद बर्फी की शेप में काट लें। इस तरह तैयार है टेस्टी मावा बर्फी जो राखी के दिन न सिर्फ भाई का मुंह मीठा करवायेंगी, बल्कि आपकी खुशियां भी दोगुनी कर देगी। तो देर किस बात की आप भी आज से ही तैयारी शुरु कर दें।

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