गर्मी का मतलब आम होता है और आम किसे नहीं पसंद होता है। आम की बहुत सी डिशे बनाई जाती है जैसे आम का मुरब्बा, मीठा आम का अचार, खट्टा मीठा मुरब्बा, आमूचर पाउडर, आम का पना आदि। लेकिन आज बनाते हैं कच्चे आम की ऐसी रेसिपी जिसे आपने ट्राए नहीं की होगी। इस ग्रीन मैंगो की रेसिपी को आप इसे ब्रेड या रोटी पर लगाकर सुबह या शाम के नाश्ते में प्रयोग कर सकते हैं। इसे बनाने में 20 से 25 मिनट का समय लगता है।
Mango Jam बनाने की आवश्यक सामग्री
आम- 500 ग्राम
चीनी- 400 ग्राम ,
ग्रीन कलर
Mango Jam बनाने की विधि
- मैंगो जैम बनाने के लिए सबसे पहले हम आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे अबे पैन या कढ़ाई में आम के टुकड़े और दो कप पानी डालकर इसे पकाएं।
- इसे ढक ढक कर मध्य आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाना है। आम जब पक जाए तो उसे ठंडा होने दें ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में डालकर बारीक पीस लें।
- अब एक पैन या कड़ाही में आम का गूदा और चीनी डालकर गर्म करेंगे मध्यम आंच पर चलाते हुए इसे पकाना है इसमें थोड़ा सा ग्रीन फूड कलर मिक्स करें जब मिश्रण अच्छे से गाढ़ा हो जाए तब फ्लेम को ऑफ कर ले। हमारा कच्चे आम का जाम बनकर बिल्कुल ही तैयार हैं आप इसे ठंडा करके सर्व करें।
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