Sawan special recipe: सावन के महीने में बिना लहसुन प्याज के ऐसे बनाएं पंजाबी छोले, सिर्फ 15 मिनट में होंगे तैयार
Sawan special recipe: सावन का महीना चल रहा है ऐसे में कई लोग पूजा और व्रत रखते हैं। हालांकि, कुछ महिलाएं ऐसी भी होती हैं जो व्रत नहीं रखती लेकिन प्याज और लहसुन खाने से परहेज करती हैं। इसलिए वो ऐसा खाना बनाना चाहती हैं जो न सिर्फ टेस्टी हो बल्कि हेल्दी भी हो। साथ ही, इसमें किसी लहसुन प्याज का भी इस्तेमाल नहीं किया गया हो। अगर आप भी कुछ डिफरेंट सावन के महीने में कुछ डिफरेंट तलाश रही हैं, तो आपके लिए पंजाबी छोले बनाने का बेस्ट ऑप्शन है। आप इसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।
बनाने का तरीका
बिना प्याज और लहसुन के पंजाबी छोले बनाने के लिए सबसे पहले आप काबुली चने को रातभर के लिए भिगोकर रख दें।
अब कुकर में काबुली चने डालें और लगभग इसे 5-6 सीटी आने तक पकने दें।
जब हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे ऐसे ही छोड़ दें। अब आपको छोले का मसाला तैयार करना है।
इसके लिए एक पैन में 1 से 2 चम्मच घी डालें और इसे गर्म होने दें। फिर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भुन लें।
अब इसमें सभी मसाले डालें और इसे अच्छी तरह से पका लें। जब मसाला पक जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें।
टमाटर डालने के बाद पैन को ढककर रख दें ताकि टमाटर की थोड़ी ग्रेवी बन जाए। (टमाटर के बिना इन 3 चीजों से गाढ़ी करें ग्रेवी
अगर आप सावन के महीने में दही खाती हैं तो टमाटर की जगह दही का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
जब ग्रेवी में से घी निकलने लगे तो आप इसमें उबले हुए छोले डाल दें और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें।