लोग कई भोजन पदार्थ में चटनी खाना पसंद करते हैं। चटनियां न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि इनमें कई पोषक तत्व भी होते हैं। आपको बता कुछ चीजों की न्यूट्रीशनल चीज़े उसे हिट मिलने पर कम हो जाती है। इन चीजों को कच्चा और टेस्टी बनाकर खाने का बेहतरीन ऑप्शन चटनी है। आपके जानकारी के लिए बता दें की कच्चा लहसुन शरीर के लिए खूब फायदेमंद साबित हुआ है। इसे कच्चा खाना थोड़ा मुश्किल है लेकिन अगर हम इसे चटनी के रूप में खाए तो हमें भरपूर मात्रा में न्यूट्रीशन प्राप्त होगा। इसी बीच अगर हम मूंगफली की चटनी के बारे में बात करें तो ये डिश साउथ के तरफ की बहुत ही फेमस डिश है। मूंगफली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। आप इसे बना कर कई दिनों तक अपने फ्रीज में स्टोर कर सकते हैं। आज हम आपको इस चटनी को बनाने के कुछ आसान तरीके के बारे में बता करेंगे।
बनाने की सामग्री
मूंगफली बनाने के लिए जो सामग्री लगती है वो है
भुने और छिले हुए मूंगफली के दाने
करी पत्ता
हरी मिर्च
राई
नींबू
तेल
नमक
लाल मिर्च पाउडर
बनाने की रेसिपी
मूंगफली के सारे दाने को मिक्सी में डाल कर और उसे पीस दें। इसके साथ कटी हरी मिर्च, नामक, हल्का पानी और एक चम्मच नींबू का रस एक साथ पीस लीजिए। चटनी आपको बहुत बारीक नहीं पीसनी है, और ना ही ज्यादा पतला।
कैसे लगाएं तड़का
गैस पर पैन चढा़इए।फीर तेल डालकर थोड़ी देर गरम होने के लिए छोड़ दीजिए। अब तेल में राई डालिए। राई चटक जाए उनके बाद उसमे कड़ी पत्ते डाल कर और गैस ऑफ कर दीजीए। अब थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालकर चटनी में तड़का मिला दें। उसके बाद चटनी को अच्छी तरह मिला लिजीए। आप इसे इसे कोई भी साउथ इंडियन डिश के साथ खा सकते हैं।
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