बिना 'धाम' के अधूरा है आपका Himachal Trip, एक बार चखेंगे तो जिंदगीं भर नहीं भूलेगा इसका स्वाद
गर्मी के दिनों में सैलानियों की पहली पंसद होती है हिमाचल। ऊंचे ऊंचे पहाड़, मनमोहने वाली खूबसूरती और प्यारे प्यारे लोग Himachal Trip को बहुत खास बनाते हैं। लेकिन इसके अलावा एक चीज और है जिसके बिना आपकी हिमाचल यात्रा अधूरी रहेगी। ये डिश आपके खाने को बैलेंस करती है इसलिए जब भी Himachal Trip पर जाएं तो धाम का स्वाद लेना ना भूलें।
हिमाचली धाम
बिना अदरक और प्याज वाला यह धाम भगवान को भोग लगाया जाता है। इसलिए इसे सात्विक कैटेगरी में रखा जाता है। धाम एक स्पेशल डिश है इसलिए इसको बनाते समय बहुत चीज़ों का ख़्याल रखना पड़ता है। धाम बहुत मेहनत से बनाया जाने वाला व्यंजन है। Himachal Tripपर धाम का आनंद लिए बिना आपका सफर पूरा नहीं होगा।
चंबा धाम
यहाँ पर राजमा मद्रा और काला चना को घी के साथ देर तक पकाया जाता है। इसके साथ ही इसमें कढ़ी के साथ मशरूम पुलाव और कुछ ताज़ी सब्जियों को भी डालकर धीमी आँच में देर तक पकाते हैं। चंबा धाम आपको सुल्तानपुर के मामे दा ढ़ाबा में मिल जाएगा।
मंडी धाम
मंडी धाम को मंड्याली धाम भी कहते हैं। इसमें पहले ही मीठे में बूँदी परोसी जाती है। मेन कोर्स में सेपू वड़ी (इसमें काले चने की वड़ी को पालक के साथ डीप फ़्राई करते हैं), मीठा और नमकीन कद्दू, माही की दाल (काली दाल), राजमा और कढ़ी परोसे जाते हैं। जब ये ख़त्म कर लें आप तो अन्त में एक लंबे से गिलास में छाछ भी दिया जाता है। यह धाम आपको मंडी के शर्मा ढ़ाबे में मिल जाएगा।
कांगड़ा धाम
काँगड़ा धाम को हिमांचल का सबसे स्वादिष्ट धाम कहा जाता है। इसमें आपको मूँग की दाल के साथ राजमा, चावल और छोले का घुला व्यंजन परोसा जाता है। जब आप ये पूरा व्यंजन का स्वाद ले लेंगे तो ऊपर से मीठा भात अलग से परोसा जाता है। यह आपको मरांजा में ठाकुर ढ़ाबे पर मिलेगा।
कुल्लू धाम
कुल्लू धाम एक ऐसा स्वादिष्ट और लज़ीज़ व्यंजन है जो आपको घर की सादगी वाला स्वाद देता है। इसमें डाला जाता है छोले मद्रा, काला चना खट्टा, चना दाल और माँ की दाल और सबसे आखिर में खाना पूरा करती है मीठी भात। यह आपको कुल्लू स्थित सपना स्वीट्स में मिलेगा।
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