गर्मी में अब नहीं फेंका जाएगा Food, ऐसे आसानी से खराब होने से बचाएं अपना फेवरेट खाना

 गर्मियां आते है खाने को सुरक्षित रखने की चुनौती हमारे सामने अक्सर आ जाती है। गर्मियों में खाना बहुत जल्दी खराब हो जाता है। इसके अलावा गर्मियों में Food प्वाइजनिंग भी बहुत जल्दी हो जाती है। आइए आपको कुछ उपाय बताते हैं जिनका प्रयोग करके आप गर्मियों में अपने खाने को लंबे समय तक सेफ रख सकते हैं।

घर में फ्रिज न होने पर ऐसे सही रखें अपना खाना

अगर आप खाने को फ्रिज में रखते हैं तब तो आपका Food सेफ रहता है लेकिन अगर घर में फ्रिज न हो तो खाने को एक बर्तन में ठंडा पानी भरकर रख दें। इससे खाना लंबे वक्त के लिए सुरक्षित बना रहता है।

गर्म खाने को सीधे फ्रिज में न रखें

अगर आपके घर में फ्रिज है तो भी गर्म Food को सीधे फ्रिज में न रखें। ऐसा करने से खाने के खराब होने के चांसेज बढ़ जाते हैं। इसलिए खाने को पहले सामान्य तापमान पर आ जाने दें उसके बाद उसे फ्रिज में रखें।

पक्की और कच्ची खाद्य सामग्री को अलग अलग रखें

गर्मी के दिनों में फ्रिज में खाने का सामान रखते हुए, अगर आप पकी हुई और कच्ची खाद्य सामग्री को अलग अलग रखेंगे तो खाना जल्दी खराब नहीं होगा।

अच्छे से पकाएं Food

Food अगर पूरी तरह से पका हुआ है तो उसमें बैक्टेरिया पनपने के बहुत अधिक चांस होते हैं और खाना खराब हो जाता है इसलिए खाने को अच्छी तरह से पकाएं।

गर्मियों में क्यों होता है खाना जल्दी खराब
 
हमारे आस-पास कई तरह के सूक्ष्मजीव जैसे बैक्टीरिया, फंगस और वायरस मौजूद रहते हैं। यह सूक्ष्मजीव खाने पर बैठकर अपनी संख्या में लगातार वृद्धि करते रहते हैं।

 इन सूक्ष्मजीवों की वृद्धि जितनी तेजी से होती है खाना उतना ही जल्दी खराब हो सकता है। मौसम के बदलाव के साथ इन सूक्ष्मजीवों की वृद्धि की संख्या में वृद्धि या घटोत्तरी होती रहती है। यदि तापमान कम होता है तो सूक्ष्मजीवों की जैविक क्रियाएं बहुत धीमी हो जाती है। इसलिए भोजन जल्दी खराब होने से बच जाता है। यदि तापमान बढ़ जाता है तो सूक्ष्मजीवों की जैविक क्रियाएं बहुत तेज हो जाती हैं और खाना बहुत जल्दी खराब हो जाता है।

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